PANADA merupakan salah satu jenis roti goreng berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Tidak seperti roti goreng biasa, panada memiliki isian ikan. Panada enak disantap baik pada pagi hari sebagai sarapan maupun sore hari. Selain itu, panada juga bisa dijadikan pilihan camilan pendamping saat minum teh.
Buat kamu yang ingin membuatnya di rumah, berikut resep panada yang dikutip dari buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" karya Esensi Kitchen yang diterbitkan oleh Erlangga.Resep panada khas Manado Bahan utama 250 gram tepung 100 gram tepung serbaguna 1 sendok makan ragi 1 sendok makan gula 1 sendok teh garam, larutkan dengan 125 ml air hangat 1 butir telur 1 sendok makan margarin 50 ml minyak
Isian panada :
- 1 ekor ikan tuna tenggiri
- bersihkan dan cincang 4 batang daun kemangi
- 1 lembar daun pandan
- iris tipis 1 lembar daun jeruk purut
- iris tipis 2 buah cabai merah potong-potong
- 200 ml santan
- Gula
- Garam
- 2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah Editor : Buliran News
