GULAI cumi saja sudah gurih, yang satu ini diisi adonan tahu. Tentu saja rasanya makin gurih. Dimasak dengan bumbu gulai dan kuah santan. Mantul rasanya!Bumbu gulai yang lengkap rempahnya membuat rasanya sangat sedap. Bisa dipadukan dengan daging, ayam hingga seafood termasuk cumi. Tak sekedar gulai cumi tapi gulai cumi yang diisi adonan tahu.
Empuk gurih sekaligus pedas rasanya. Tambahan cabe membuat rasa gulai tak gurih melulu. Bisa jadi lauk pilihan buat makan siang atau malam. Cukup pakai nasi putih saja.
Bahan :5 buah cumi-cumi ukuran besar, kupas bersih
air jeruk nipismerica bubuk
Adonan Isi:5 buah tahu kuning
1 butir telur ayam1/2 buah paprika hijau, cincang
1/2 buah paprikan merah, cincang50 g wortel, cincang halus
2 sdm daun bawang iris halus1 sdm kaldu jamue
1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam
Bumbu Gulai:
2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas memarkan
1.5 l santan1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur2 sdt garam
Haluskan:10 butir bawang merah
5 siung bawang putih7 buah cabe merah besar
3 cm jahe3 cm kunyit
3 butir kemiri
Cara Membuat Gulai Isi Tahu:Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dna merica lalu sisihkan.
Adonan Isi: haluskan tahu lalu campur dengan bahan isian lainnya. Aduk-aduk hingga rata.Masukkan adonan tahu ke dalam kantong semprotan kue.
Isikan ke dalam badan cumi-cumi. Tutup dengan kepaka cumi lalu sematkan dengan lidi dan sisihkan.Bumbu Gulai : Tumis bumbu halus hingga matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum.Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental.
Angkat dan sajikan hangat.
Editor : Buliran News