BAKSO adalah salah satu kuliner yang sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Makanan yang satu ini juga banyak dibuat variasinya. Salah satunya bakso gulung yang berada di Bondowoso.Bakso gulung dibuat dengan cara menggulung bahan-bahannya, didalamnya terdapat telur dadar dan daging sapi cincang. Rasanya tidak perlu diragukan lagi, sangat nikmat dan lezat. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan :
100 gram daging sapi100 gram soun, rendam air panas
1 1/2 butir telur, kocok rata.1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm bawang merah goreng1 sdm minyak goreng untuk mendadar telur
Bahan Bakso : 150 gram daging cincang
1/2 butir telur, kocok beri garam1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm tepung kanjiBahan kaldu :
3 buah kikil sapi2 butir bawang merah, haluskan dengan
2 siung bawang putih1/2 sdt merica bubuk
1 cm jahe, memarkan1 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Rebus daging dan kikil sapi dengan air dingin. Setelah mendidih, kecilkan api.2. Angkat daging, suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kikil sapi. Tambahkan jahe dan merica bubuk. Setelah mendidih, angkat.4. Buat 2 dadar dari 1/2 butir telur, sisihkan.
5. Buat bakso gulung : Campur daging sapi cincang dengan tepung kanji dan bawang putih serta 1/2 butir telur. Aduk rata. Ambil dadar, ratakan daging sapi pada permukaan dadar, gulung rapat, kukus. Angkat, potong setebal 3 cm.6. Siapkan mangkuk, letakkan soun, beri suwiran daging sapu, bakso gulung, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, siram dengan kaldu panas-panas. Siap untuk di Sajikan. ***
Editor : Buliran News