ES TJI MEI atau Es Kacang Merah merupakan salah satu minuman khas dari Manado. Minuman ini terbuat dari kacang merah yang dicampur dengan gula dan susu yang membuat minuman ini memiliki nilai gizi tinggi.Untuk menambah cita rasa biasanya ditambahkan kayu manis saat memasaknya. Terakhir tambahkan es serut agar terasa lebih segar.
Resep Es Kacang Merah
Bahan-Bahan :
- 300 gram kacang merah kering
- 10 sdm susu kental manis cokelat
- 700 ml air
- 5 cm kayumanis
- Es serut secukupnya
- 250 gram gula merah, iris
Cara Membuat :1. Rendam kacang merah dalam air hingga kacang mengembang. Setelah itu cuci dan tiriskan.
2. Selanjutnya rebus kacang merah bersama kayu manis sampai empuk. Angkat dan sisihkan.3. Kemudian masaklah air bersama gula merah sampai gulanya hancur. Angkat dan saring. Didihkan air gula kembali bersama kacang merah. Masak sampai kacang benar empuk dan air menyusut. Angkat.
4. Tempatkan kacang merah di dalam mangkuk, beri es serut secukupnya. Siramkan susu kental manis cokelat diatasnya. ***
Editor : Buliran News