MESKIPUN kuliner olahan kimpul telah cukup banyak, namun tim UMKM Jatijajar kembali menelurkan satu olahan terbaru dari tanaman umbi-umbian itu. Namanya, wow bikin kaget dan geleng-geleng kepala yaitu Star Cheese Kimpul & Stick Cheese Bit.Euis R Kathrina kepada BuliranNews menyebutkan, sebagaimana makanan olahan kimpul lainnya, camilan yang dibuatnya pun menjadikan kimpul sebagai bahan utama.
"Meski dibuat dari kimpul, untuk rasa, saya jamin bisa bersaing dengan camilan yang ada di resto-resto besar," katanya serius.Saat BuliranNews coba mengorek informasi terkait bahan, bumbu dan cara membuatnya, ibu tiga anak ini dengan senang hati langsung menjelaskan rahasia perusahaannya itu secara terperinci.
"Awalnya kimpul dikukus sampai matang dan lunak supaya mudah di hancurkan," ujarnya.Berikut Euis menyebutkan cara membuatnya :
Bahan :
- 1 Kg Kimpul
- 2 Butir Telur
- Tepung Terigu
- Garam
- Penyedap
- Tepung Roti
- Minyak Goreng
- Rebus kimpul hingga matang dan lunak
- Semua bumbu digiling sampai rata hingga kalis
- Cetak adonan sesuai dengan keinginan
- Cetakan dilumuri dengan putih telur dan tepung roti
- Dinginkan cetakan tersebut di lemari pendingin.