PANGAHA BUNGA, dalam terjemahan bebasnya bisa diartikan sebagai Jajan Bunga. Dikenal sebagai salah satu kuliner khas Bima. Diolah dari tepung beras dan merupakan salah satu jajanan paling populer dari Dana Mbojo.Sebagai salah satu kuliner khas Bima, Pangaha Bunga harus dilestarikan. Banyak sekali nilai sejarah yang mengiringi pembuatan Pangaha Bunga. Simbol kebersahajaan dan penghormatan kepada Sang Khalik dalam bentuk bunga merupakan salah satu filosofi Pangaha Bunga.
Dalam sejarahnya, Pangaha Bunga hanya disajikan pada saat Maulid Nabi Muhammad SAW. Sebagai bentuk rasa syukur atas momen besar umat Islam tersebut.
Kuliner adalah kebutuhan. Kuliner lokal adalah kebanggaan masa lalu yang harus dipertahankan. Industrialisasi NTB tidak hanya berbicara urusan mesin dan olahan komoditas. Namun juga mempertahankan kebanggaan masa lalu. Agar generasi mendatang tidak lupa. Bahwa ada kuliner Pangaha Bunga yang menggoda rasa. Untuk dicicipi, diresapi dan dibanggakan. ***
