PROVINSI Kepulauan Bangka Belitung tak hanya memiliki keindahan alam memesona untuk dikunjungi. Tetapi juga memiliki banyak kuliner lezat untuk dicicipi.Salah satu kuliner yang melegenda di Bangka Belitung adalah kue yet yet. Kuliner ini merupakan jenis penganan ringan, mempunyai rasa manis.
Kalau dibandingkan dengan kuliner nusantara lainnya, kue yet yet menyerupai perpaduan kue talam dan kue ongol-ongol. Bahan-bahannya terdiri dari tepung kanji/sagu. Sama dengan bahan yang digunakan dalam pembuatan kue ongol-ongol ditambah bahan tepung terigu, gula merah dan santan.
Proses memasaknya dengan cara dikukus sama seperti kue talam. Lantas, seperti apa cara pembuatan kue yet yet? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @dhiahoddieBahan:
- 125 gr tepung terigu
- 100 gr sagu tani
- 125 gr gula pasir
- 500 ml santan kental (dari blenderan daun pandan dan santan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm air kapur sirih
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata dan saring.
- Oles loyang loaf dengan margarin. Alasi plastik. Tuang lima sendok sayur adonan dan kukus sampai set, selanjutnya tuang di atasnya lima sdm sayuran.
- Kukus lagi dan lakukan sampai habis. Kukus lagi 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera dan balurkan pada kelapa parut, siap disajikan. ***
Editor : Buliran News