SEPI adalah makanan khas Bima yang terbuat dari udang rebon (anak udang yang sangat kecil yang di Bima disebut Sepi Bou). Udang rebon difermentasi dengan garam saja sehingga mengeluarkan aroma khas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam meramu Tumi Sepi antara lain :
- 2 sendok makan Sepi
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar sereh
- 2 genggam kemangi
- 1 sendok makan minyak goreng
- 100ml air.
Sedangkan bumbu-bumbunya harus semua diiris, antara lain :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
- 7 buah belimbing sayur
- 5 buah cabe keriting
- 1-15 buah cabe rawit biarkan utuh
- Garam secukupnya
- Gula pasir ½ sendok teh Editor : Buliran News
