GULAI KORMA apa Gulai Kurma? Yup mungkin banyak yang bertanya-tanya ini gulai kurma bukan? Jawabnya bukan, karena ini memang dikenal dengan gulai korma, salah satu sajian gulai ayam khas masakan Padang yang rasanya sangat lezat namun tidak sekondang Rendang Padang atau Dendeng Balado.Tertarik menyajikannya untuk acara buka bersama dengan seluruh anggota keluarga Anda? Berikut kami sajikan cara membuatnya :
Bahan :
- 1 kg daging ayam
- 1 santan kental
- Air secukup nya
- 2 kentang ( boleh skip)
- 3 siung bawang merah iris
- 2 buah kapulaga
- 2 buah kembang lawang
- 3 buah cengkeh
- 1 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh (memarkan)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 2 ruas jahe
- 2.ruas lengkuas
- 1 buah kemiri
- 1 sedok teh merica ( boleh bubuk)
Bahan bahan bulat:
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sensok teh Balput halus
- 1 buah telor
- Aduk semua bumbu dengan ayam cincang
- Buat bulat atau lonjong sesuai selera lalu di goreng sebentar aja
Langkah pembuatan gulainya:
- Tumis bawang merah, kalau susah harum masukan bumbu yang sudah di halus kan dan daun jeruk+salam+sereh+ kapulaga+kembang lawang+kulit manis+dan cengkeh
- Aduk sampai mendidih dan kalau sudah mendidih masukan kentang setelah kentang setengah empuk masukan ayam yg sudah di bulatin dan di goreng tadi..masukan garam dan penyedap aduk rata..kalau sudah rata dan agak kental kuah nya matinkan kompor jangan lupa cek rasa siap di sajikan ya.