SIAPAPUN pasti suka ikan, karena ikan mengandung protein yang sangat tinggi. Namun demikian, mengkonsumsi ikan tidak selalu menyehatkan.Pencemaran udara laut membuat habitat hidup ikan terkontaminasi dengan merkuri yang terbilang tinggi.
Food and Drug Administration (FDA) menemukan bahwa makanan hasil laut berpotensi membawa merkuri ke tubuh manusia. Secara umum, hampir semua ikan mengandung merkuri. Namun sebagian besar memiliki kadar yang sangat rendah dan tidak berbahaya bagi kebanyakan orang.
Adapun kadar merkuri dalam ikan diukur dalam satuan bagian per juta (ppm).Merkuri adalah unsur alami yang terdapat di udara, udara dan tanah.
Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alamiah seperti letusan gunung berapi.Berdasarkan data dari FDA, berikut beberapa jenis ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi:
1. Ikan Todak (0,995 ppm)
2. Ikan Hiu (0,979 ppm)
Meskipun ikan hiu dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan dilindungi, dalam beberapa budaya, dagingnya sering disajikan dalam hidangan lezat.3. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
Ikan ini berbeda dengan makarel kalengan yang sering ditemukan di supermarket.
King Mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kilogram. Meski menjadi favorit para pemancing, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi karena kandungan merkuri yang tinggi.
Editor : Buliran News
