Advertisement
Scroll kebawah untuk lihat konten
Kedua bersihkan ikan mas atau nila tadi kupas sisiknya dan belah dua dari punggung ikan sampai bisa di lebarkan.Buang ingsang dan semua duri ikan, lalu beri garam dan air jeruk diamkan selama 2 jam (proses fermentasi hingga daging ikan dimasak oleh jeruk ini).Lalu sangrai cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan kemiri secara terpisah, dan kukus rias, kemudian sisihkan.Tumbuk halus lengkuas, jahe, andaliman, dan kunyit, tambahkan empat sendok makan air lanjutkan tumbuk halus rias kukus dan semua bahan yang telah disangrai.
Campurkan dengan air campuran dari lengkuas, jahe, dan andaliman dan kunyit. Beri garam dan lumuri di atas ikan disini tahapan semua bumbu telah di haluskan hingga tampak seperti gambar diatas.Tahapan final simpanlah dalam lemari pendingin selama empat jam sebelum disajikan hingga semua bummbu dan utte meresap ke daging ikan lalu siap di santap..***
Editor : Buliran News
