Bahan yang digiling halus:
- 1/2 kg Cabe merah
- Cabe rawit secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 ruas jari Kunyit, Jahe, dan Lengkuas
Cara Membuat samba lado tanak:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe giling, daun kunyit, sereh kemudian aduklah hingga wangi harumnya keluar;
- Masukkan teri/ udang/ati ampela
- Masukkan santan dan air kelapa dan aduklah hingga rata;
- Masukkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong sekaligus telur puyuh maupun telur ayam. Aduk terus jangan sampai pecah santan dan masaklah dengan api sedang hingga kering;
- Jika sudah mengering, matikan kompor.
- Selesai, sajikanlah samba lado tanak ini kepada keluarga Anda.(***)
