Cara membuat:
- Haluskan daun pandan kemudian campurkan dengan air. Buat air pandan.
- Buat adonan kulit. Campurkan tepung ketan, air kapur sirih dan garam.
- Campurkan santan, air pandan serta pewarna makanan. Tuangkan ke dalam adonan kulit kemudian uleni sampai tercampur rata.
- Siapkan isian. Rebus air, gula merah dan gula pasir. Tambahkan parutan kelapa, daun pandan serta garam kemudian masak sampai matang sambil diaduk.
- Ambil 1 sendok makan adonan kulit kemudian pipihkan.
- Tambahkan isian secukupnya, masukkan ke dalam adonan kulit. Bentuk adonan menjadi lonjong kemudian buat guratan di bagian atas adonan menggunakan garpu.
- Letakkan adonan di atas potongan daun pisang yang telah disiapkan.
- Siapkan panci untuk mengukus.
- Kukus adonan hingga matang.
- Kue pepare pun siap dihidangkan.***
