BALUT, ya Balut, bukan Belut, adalah nama sebuah kuliner unik berupa telur rebus, yang telah berisi embrio di dalamnya. Bisa terbuat dari telur ayam, maupun telur bebek. Namun, telur bebek diyakini sebagai bahan terbaik dalam pembuatan balut.Balut akan sempurna saat telur-telur tersebut sebelumnya telah dierami dahulu selama 18 sampai 21 hari. Sehingga embrio di dalamnya telah terbentuk dengan sempurna.
Di Filipina, mengonsumsi balut dianggap sebagai sebuah tradisi dan kebudayaan. Selain di Filipina, kuliner balut juga dapat ditemukan di Vietnam, Kamboja, Laos, dan juga Thailand.Bagi sebagian orang, selain karena cita rasanya yang unik, mengonsumsi balut juga diyakini memiliki manfaat yang positif. Antara lain, sebagai asupan berprotein tinggi, sebagai penambah stamina, dan juga bahkan dikatakan sangat baik dalam hal meningkatkan kesuburan pria.
Karena janin yang terkandung di dalam balut dianggap telah berbentuk makhluk hidup, dan karena proses kematiannya tidak disembelih dengan cara yang benar, maka dihukumi sebagai bangkai, yang berati haram untuk dikonsumsi umat Islam. ***
