KALAU bicara soal kuliner khas di Bekasi pasti tak jauh dari gabus pucung dan semur jengkol. Soal oblok tongki, belum tentu semua tahu. Wajar saja karena restoran yang menawarkan hidangan ini terbilang langka.Begitu disodori daftar menu di sebuah rumah makan, nama oblok tongki langsung menarik perhatian. Maklum saja, nama ini sebelumnya tak pernah masuk referensi. Oblok tongki bebek satu porsi harganya Rp 35.000 saja.
Kesan pertama saat melihat oblok tongki adalah hidangan ini mirip rendang ayam. Ada bumbu cabai kental yang membalut potongan daging bebek. Aromanya pun cukup menggugah selera makan.
Proses pengolahan oblok tongki, membutuhkan waktu yang agak lama untuk membuat daging bebek tersebut lunak. Belum lagi proses pencampuran dan peresapan bumbu yang tidak sembarangan dilakukan. ***
