1 ½ sdt gula arenGaram
Pelengkap:Bawang merah goreng
Cara membuat:Iris dadu daging kambing. Rebus kentang hingga empuk, kupas kulitnya. Sangrai sebentar ketumbar dan jintan hingga wangi. Haluskan bersama adas, pala, dan lada putih. Campurkan bumbu kering dan daging, aduk rata. Diamkan 15 menit.
Panaskan margarin. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Masak selama kurang lebih 3 menit. Tambahkan air. Masak dengan api kecil selama 45 menit. Tuangkan santan dan masak kembali hingga daging empuk.Tambahkan kentang rebus dan asam kandis. Masak lagi hingga kuah mengental dan berwarna lebih gelap. Angkat asam kandisnya. Sajikan hangat bersama nasi dan taburan bawang goreng.***
Editor : Buliran News
