TUDE Kuah Asam adalah masakan khas Manado berbahan dasar ikan kembung. Rasanya yang asam pedas menjadi ciri khas masakan ini. Yuk buat untuk santap malam.
Bahan:
- 4 ekor ikan tude (ikan kembung) dipotong 2 bagian
- 2.000 ml air
- 5 siung bawang merah, diiris
- 2 batang serai diiris
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe dimemarkan
- 6 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 4 1/2 sendok teh garam
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 ikat daun kemangi, dipetiki
- 4 buah jeruk lemon cui, diambil airnya
Cara Membuat Tude Kuah Asam:
