3 buah alpukat, kerok sesuai selera
2 butir kelapa muda, keroksirup rasa cocopandan secukupnya (optional)
es serut secukupnyaCara membuat goyobod:
Larutkan tepung hunkwe ke dalam 300 ml santan. Tambahkan empat tetes pewarna. Aduk merata, lalu sisihkan.Masak sisa santan atau sebanyak 600 ml dengan gula sampai mendidih.
Saat sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung hunkwe. Aduk-aduk terus sampai adonan meletup-letup. Matikan api.Ambil loyang, masukkan adonan hunkwe ke dalamnya. Jika sudah tidak panas, dinginkan di dalam kulkas.
Cara merebus ketan hitam:Panaskan air, lalu rebus ketan hitam dan gula pasir.
Rebus sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan.Cara membuat kuah santan:Rebus santan bersama gula dan daun pandan.Masak sampai mendidih sembari diaduk-aduk. Matikan api dan diamkan sampai dingin.
Cara penyajian es goyobod:Siapkan mangkuk atau gelas. Masukkan goyobod yang telah dipotong dadu, ketan hitam, alpukat, kelapa muda, dan es serut.
Siram dengan kuah santan dan sirup coco pandan. Es goyobod siap dihidangkan. ***
Editor : Buliran News
