DI NEGERI ini, daun pepaya umumnya dikonsumsi sebagai lalapan. Padahal, sebenarnya daun tersebut bisa diolah menjadi beragam kreasi masakan. Meski demikian, tak banyak yang menyukai sayuran ini karena memiliki cita rasa yang pahit.Jika diolah dengan benar, sebetulnya olahan masakan daun pepaya juga bisa tak kalah nikmat dibandingkan dengan olahan masakan sayur lainnya.
Satu di antara kreasi masakan berbahan dasar daun pepaya adalah samosa daun pepaya. Samosa sendiri merupakan cemilan khas India yang memiliki rasa yang gurih.
Bila dilihat sekilas, tampilannya memang mengingatkan akan lumpia yang dibentuk menjadi segitiga. Biasanya, cemilan samosa akan berisikan daging giling. Namun hal tersebut juga bisa dimodifikasi dengan tambahan sayuran lainnya.Seperti namanya, samosa daun pepaya akan menggunakan daun pepaya sebagai isiannya. Sehingga kudapan ini akan tetap memiliki gizi karena ada sayuran di dalamnya.
Dalam membuat samosa daun pepaya ini pun tergolong mudah. Bahan-bahannya pun tak sulit didapatkan di sekitar.
Berikut resep samosa daun pepaya, cemilan khas India.Bahan-bahan
Isian samosa- Tumisan daun pepaya
- 10 lembar kulit lumpia
- 100 gram daging giling
- 1 sdt kari bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir Editor : Buliran News
