Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit utuh & daun salam, aduk sampai daun salam layu. Sisihkan.
- Rebus ayam dengan air secukupnya. Jika sudah empuk, masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam & gula, aduk rata. Tutup panci, masak ayam dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit supaya bumbu meresap.
- Setelah 30 menit, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai layu & rasa asamnya keluar. Koreksi rasa.
- Ayam kesrut siap disajikan.
