3 buah cabe hijau besar, iris kasar5 buah cabe rawit merah, iris kasar
3 buah tomat hijau, iris tipis3 butir bawang merah, iris tipis
1/2 sdt gula pasir1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm minyak kelapa panas
Cara Membuat :
- Iris membujur serat daging has sapi setebal 1/2 cm.
- Bumbu: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
- Taruh irisan daging, Bumbu, daun salam, lengkuas dan serai dalam panci. Tuangi air secukupnya.
- Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap, daging empuk dan kuahnya habis. Angkat dan tiriskan daging sapi.
- Panaskan sedikit minyak, masak daging hingga sedikit kecokelatan kedua sisinya lalu angkat.
- Topping: Aduk semua bahan hingga rata.
- Diamkan selama beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Susun dendeng di piring saji.
- Taruh topping di atasnya dan sajikan.
