Selain itu, ketupat ini juga menggunakan beras ketan. Untuk membuatnya, daun lontar muda dibentuk segitiga kemudian diisi dengan beras ketan lalu dimasak selama 1-2 jam.Setelah matang, ketupat ini dapat langsung dimakan. Bisa dihidangkan bersama rendang atau aneka kari. Selain itu, ketupat palas juga cocok disajikan dengan sirup gula merah.
4. Ketupat Landan
Ketupat landan merupakan hidangan ketupat yang berasal dari Banjarnegara. Jenis ketupat ini unik karena dibuat dengan campuran air pelepah kelapa sehingga cita rasanya berbeda.Kata 'landan' sendiri diambil dari penyebutan nama air abu pelepah kelapa. Karenanya, ketupat landan memiliki warna merah kehitaman. Cara membuatnya hampir sama dengan ketupat biasa.
Ketupat ini dibungkus menggunakan klontong janur yang dianyam sesuai bentuk ketupat. Baru kemudian dimasukkan beras yang sudah dicuci. Baru kemudian dimasak hingga matang.Untuk memasaknya menggunakan air rendaman abu pelepah kelapa. Tentunya air yang diambil adalah yang jernih ketika abu tersebut sudah mengendap di dasar tungku.
5. Ketupat Pandan
Untuk jenis beras yang digunakan adalah beras biasa. Karenanya rasa dan teksturnya pun tak jauh berbeda dengan ketupat yang dibungkus daun janur. ***
Editor : Buliran News
