Bahan sambal lado:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm bawang merah, haluskan
- 1 sdm bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- secukupnya garam
- Cuci sampai bersih daging, lalu iris tipis-tipis seukuran dendeng, kemudian lumuri daging dengan bawang putih, garam dan ketumbar.
- Ungkep daging yang sudah dilumuri bumbu dengan menambahkan sedikit air, daun serai, serta daun jeruk agar harum. Setelah daging empuk, sisakan sedikit air rebusan daging untuk dimasukkan ke sambal lado.
- Tiriskan daging yang sudah diungkep, lalu pipihkan dengan kayu, setelah itu dinginkan sebelum digoreng. Editor : Buliran News
